A chi non viene l’acquolina in bocca a pensare all’invitante profumo di crostata appena sfornata o di biscotti fragranti? E che fare se dalla pasta frolla, alla base di entrambi, si tolgono burro e farina di grano?

Valida alternativa al pane comune per chi è intollerante al glutine, celiaco, o sceglie per dieta di fare a meno delle farine, il pane di riso è un pane leggero e salutare. Croccante e adattabile a tante ricette sfiziose, necessita di poche risorse e può essere preparato da chiunque in poco tempo. Il riso è un cereale adatto a tutti i gruppi sanguigni.

Dalla crosta fragrante e morbido dentro, il pane di quinoa è un alimento sano e gustoso, dal sapore rustico e naturale. Il suo profumo intenso vi conquisterà fin da quando il pane starà cuocendo in forno e sprigionerà il suo aroma per tutta la casa.

Dolce e cremoso, il burro di mandorle è ottimo sia come farcitura per le vostre ricette sia come dolce al cucchiaio. Perfetto per una colazione energetica o uno spuntino veloce, è rapidissimo e semplicissimo da preparare.

Una semplicissima ricetta per un ottimo pesto, ricco di sapore, ma soprattutto adatto anche ai vegani. 

Rustiche e dall'inconfondibile sapore intenso, le tagliatelle di grano saraceno sono l'ideale per una fredda giornata di inizio dicembre. Danno il meglio di sé con un buon sugo o un ragù e sono talmente facili da preparare che vi verrà voglia di mangiarle sempre.

Si sa, è solo l'Epifania che ci porterà via tutte le feste, quindi fino al 6 gennaio è ancora tempo di ritrovi di famiglia, pranzi infiniti, dolci e brindisi. Quello che vi proponiamo è un dolce che potrete proporre a parenti e amici senza contemporaneamente esagerare con burro e farina: un sormonté di mandorle con crema di nocciole al cioccolato, completamente privo di glutine e lattosio. Nutriente e gustoso, potrete farcirlo con altre creme a vostro piacimento.

Irresistibili, golosi e nello stesso tempo salutari: possibile? I biscotti con farina di quinoa non contengono glutine, né lattosio, in quanto la quinoa è naturalmente priva di glutine e il burro è stato sostituito dall’olio di semi (o di oliva). Pronti in brevissimo tempo, perfetti per una colazione senza sensi di colpa o per una merenda sfiziosa, questi biscotti vi faranno dimenticare le enormi confezioni di biscotti ipercalorici così come le minuscole razioni di barrette dietetiche che vi lasciavano l’amaro in bocca. Per una nuova concezione di dieta che non vi faccia rinunciare alle tentazioni.

Quale modo migliore di rendere onore a una farina tanto caratteristica che abbinarla a del buonissimo cioccolato fondente? Perfetti per una colazione carica di gusto o per uno spuntino energizzante di metà mattina, questi biscotti dal sapore deciso vi conquisteranno al primo morso.